Mozzarella Aversana 1 kg – Caseificio Falcone

Descrizione

La mozzarella di bufala campana non è solo una bontà di tutto rispetto, ma è anche parte della nostra storia. I comuni in provincia di Caserta che la producono sono numerosissimi: da Aversa a Mondragone, passando per Casal di Principe, Castel Volturno e Sessa Aurunca. Insomma, chi più ne ha più ne metta! Le sue origini sono state collocate in epoca medievale, principalmente nel territorio aversano, tanto che dagli anni novanta ha ottenuto il riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta). Questa tranquillizza i consumatori sulla sua provenienza geografica. Infatti ancora oggi la mozzarella di bufala viene denominata mozzarellona aversana, come riportato anche dal CNR. Il suo nome la mozzarella se l’è proprio guadagnato, tanto che per la sua superba fattura, solo quella autentica può essere definita tale.