All’ altezza di 250 s.l.m. esattamente nel comune di Anacapri cresce questo strepitoso e particolare vino Bianco, dal’ uvaggio con il 70% Greco, 30% Falanghina a doppio Guyot,con una produzione di 5.000/6.000 kg per ettaro. Con una pressatura soffice a temperatura controllata viene affinato in acciaio per circa 6 mesi ed altri 6 mesi in bottiglia. Adatto per piatti prelibati a base di pesce