Don Fiore cl 75 – Fiore Romano

Descrizione

Denominazione controllata
Vesuvio qualificazione Lacryma Christi

Tipo di vino: rosso
Uve: Piedirosso 80% Olivella 10% aglianico 10%
Zona di ubicazione: Terzigno
Tipo del terreno: vulcanico
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 16 anni
Resa ad uva: 80 q.li
Resa in vino: max 65%
Periodo vendemmia: metà ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio
Sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Grado alcolico: 12,5%

Sensazioni: Colore rosso intenso, al naso evidenzia frutta rossa: mora, ciliegia e marasca. Equilibrato per acidità con avvolgente morbidezza.

Abbinamenti: Si consiglia di servirlo a temperatura di cantina, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione.