‘Onna Rosa dei Cerri cl 75 – Fiore Romano

Descrizione

Denominazione controllata
Vesuvio qualificazione Lacryma Christi

Tipo di vino: bianco
Uve: Coda di volpe 90% Falanghina 10%
Zone di ubicazione: Boscotrecase – Trecase
Tipo di terreno: vulcanico ricco di potassio
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 14 anni
Resa ad uva. 80 q.li
Periodo vendemmia: inizio ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio
Sistema di controllo: intercapedine refrigerante
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto:stabilizzazione tartarica e filtrazione
Grado alcolico: 12,5%

Sensazioni: colore giallo paglierino con profumo pulito. Sapore secco, morbido e asciutto. Molto soffice al tatto dove si rileva un’armonia acido/morbida con notevole spessore del corpo.
Abbinamenti:si consiglia di servirlo ad una temperatura tra gli 8 e i 10°C, su antipasti di mare, minestre e piatti a base di pesce.