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Ischia Rosso – Cantine Antonio Mazzella
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Descrizione
Zona di produzione: Comune di Ischia, zona di Cartaromana e San Michele, coltivazione da 200 a 400 metri sul livello del mare.
Zona di produzione: Comune di Ischia, zona di Cartaromana e San Michele, coltivazione da 200 a 400 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione:vinificazione in rosso di uva
Guarnaccia e Piedirosso. Macerazione delle bucce con il mosto da 3 a 4 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, affinamento per 4 mesi in acciaio, posto ad imbottigliamento e
affinamento in bottiglia per almeno 60 giorni prima della
commercializzazione.
| Colore |
rubino più o meno intenso. |
|---|---|
| Profumo |
vinoso con sentore di frutta rossa appena raccolta. |
| Gusto |
asciutto, giustamente tannico. |
| Accostamenti |
piatti a base di carni rosse e coniglio all’Ischitana. |
| Temperatura di servizio |
dai 15° a 17° C. |
| Gradazione alcolica |
12% vol. |
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
Recensioni
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