Lancella Pallagrello Bianco cl 70 – Cantina di Lisandro

Descrizione

Gradazione alcolica: 13°
Acidità Totale: 5,7 g/L – Ph: 3,35
Estratto Secco: 24 g/L
Vendemmia: fine agosto
Metodo di raccolta: manuale
Vinificazione: tradizionale in bianco,
con leggera macerazione pellicolare in pressa soffice
Fermentazione: Tini di acciaio
Temperatura di fermentazione: 16°C
Periodo di maturazione: 6 mesi in acciaio
Imbottigliamento: fine marzo
N° bottiglie prodotte: 12.000
Esame Visivo: Brillante, giallo oro con riflessi verdolini
Esame Olfattivo: Frutta fresca, note agrumate, macchia
mediterranea
Esame Gustativo: Fresco, eccellente mineralità e buona
persistenza
Abbinamenti: cucina di mare mediamente condita,
mozzarella di bufala, crostacei e molluschi, pizza