Moio 57 cl 75 – Moio

Descrizione

TERRITORIO E VINIFICAZIONE
Produttore: Moio
Zona di produzione: Mondragone, Caserta – Campania
Vitigno: 100% primitivo
Vinificazione: di tipo tradizionale con macerazione lunga
Affinamento: nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia
DESCRIZIONE VINO
Il Moio 57 è un vino rosso della Campania ottenuto da sole uve di primitivo delle cantine Moio, di Michele Moio a Mondragone. E’ bene sapere che il vino primitivo prodotto tra il fiume Volturno e il monte del Massico, viene chiamato Falerno del Massico e le cantine Moio, del Falerno, sono maestri. La scelta di chiamare Moio 57 questo vino da tavola, si deve alla straordinaria vendemmia del 1957, che si ottenne a Mondragone, in Campania. La vinificazione del moio 57 è di tipo tradizionale con macerazione lunga. Di seguito il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento nelle tradizionali botti di Slavonia. L’azienda Moio produce molte varianti del Falerno tra cui il Falerno del Massico Rosso e il Gaurano.

Caratteristiche organolettiche del Moio 57:
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro; appena versato ha bisogno di ossigenarsi un po prima di aprirsi all’olfatto con un profumo fruttato caratterizzato da un fondo di spezie e liquirizia. Al gusto risulta essere notevolmente concentrato, alcolico e dall’ottimo equilibrio. I 14,5 gradi alcolici di questo vino, lo rendono un piacevole compagno per incontri galanti. Temperatura di servizio 18 – 20 °C

Quali piatti abbinare al Moio 57:
Si abbina perfettamente a piatti saporiti di carni rosse e cacciaggione di pelo oppure a primi piatti conditi con sughi rossi. Ottimo l’abbinamento con i formaggi a pasta dura e stagionati. E’ una bottiglia dal gusto forte e deciso come i vini che facevano una volta.

Curiosità sul vino Moio 57:
Sull’etichetta del Moio 57 non troverete l’annata perchè è registrato come “vino da tavola”, ma non lasciatevi condizionare da questa denominazione, è un vino di qualità.