Vascuotto Napoletano Gr. 270 ‘ Più Buono

Descrizione

La fresella è una fetta di pane biscottato, chiamata anche in dialetto “vascuotto”, ossia biscotto nel senso letterale di “cotto due volte” che veniva preparata, già ai tempi della Repubblica e del Ducato di Amalfi, per approvvigionare le armate di terra e di mare con un prodotto, che fosse in grado di sostituire il pane fresco, di durare a lungo e che i marinai consumavano dopo averle intinte nell’acqua di mare.

A Napoli, invece, la fresella veniva vendute per strada dai “tarallari” ossia gli antichi venditori ambulanti dei quali, ancora oggi, nei vicoli ne è rimasto l’eco !!